Baklava Makineleri
Türk kültüründe özel bir yere sahip olan baklava ilk yıllarda usta kişiler tarafından elle açılırdı. Özenli ve zahmetli bir iş isteyen baklava yapımı giderek talebin artması ve teknolojinin gelişmesiyle birlikte makineler tarafından gerçekleştirilmeye başlandı. Tadını ve lezzetini veren el işçiliğinin makinelerde de aynı şekilde devam etmesi için özel üretilmiş baklava makineleri geliştirildi. Bununla birlikte Mateks Baklava Makineleri ile tek bir kişi bile bir saat içerisinde yaklaşık 40 kilogram kadar bir hamuru çok ince bir şekilde baklava yufkası olarak açabilir. Baklava sanatının yapıldığı baklava makinelerinin çeşitli özelliklere sahip olması işin daha kaliteli ve ustalıkla ortaya konulmasını sağlamaktadır.
Baklava ustalarının işini kolaylaştırdığı gibi seri üretimi de destekleyen baklava makineleri ile çok sayıda baklavayı kısa bir sürede yapmak oldukça mümkündür. Yıllardır geliştirdiğimiz teknolojik makinelerine bir tanesini daha ekleyerek baklava makinesi ile tüketicileri buluşturduk. Mateks Makine olarak uzman ve kaliteli hizmetlerimiz ile standartların ötesinde bir baklava makinesini müşterilerimize ve sektöre sunuyoruz.
Yapım aşamasında en çok dikkat edilen, baklava hamurunun sertliği ve kıvamı olduğu gibi hamurun açılması da ince bir detay ve işçilik gerektirir. Lezzetinin ve çıtırlığının yerinde olması için ince bir yapıda açılması gereken baklava hamurunda bakıldığında arka tarafın gözüküyor olması büyük bir ustalık gerektirir. İnce işçiliği olduğu için bir sanat olarak bahsedilen baklava yapımında bu sanat şimdi makineler tarafından gerçekleştirilmektedir. Standart baklava makinelerinde 50-70 mikron kalınlığında üretilen baklava yufkaları ile eski tatlar yeniden yakalanabilir.
Baklava Makinesi Kapasitesi
Standart baklava makinelerinin yanı sıra geliştirdiğimiz mini baklava makinesi hem gerekli olan hamuru üreten hem de diğer işlemlerin sürelerini kısaltan bir teknolojidir. Mini baklava makinesi ile baklava hamurunun yoğrulması sağlanır. Kıvamı ve dokusu ile usta baklavacıları aratmayan bu makine, hazırladığı hamur ile işlem sırasını kolaylaştırır. Saatlik kapasitesi 60 ila 70 kilogram arasında değişen mini hamur yoğurma makinesi oldukça güçlü bir yapıya sahiptir. Dayanıklı ve paslanmaz özellikte olması makinenin çok daha uzun yıllar kullanılabilir olduğunu da vurgulamaktadır.
Baklava Makineleri Özellikleri
Baklava makineleri geliştirilirken yüksek teknoloji kullanılması ve makinelerin ekstrüder tipi bir makine olması baklava yapım aşamasında hamurun çürümesini ve bozulmasını önleyerek daha sağlıklı ve kaliteli üretim yapmasını sağlar. Hamurun yoğrulması, açılması, dilimlenmesi gibi her bir işlem için ayrı bir makine kullanılır. Bu makinelerin kaliteli ve dayanıklı olması üretilen ürünün kalitesini de önemli ölçüde etkilemektedir. Baklava makineleri kullanılarak hazırlanan baklava hamuru yapımı sırasında dikkat edilmesi gereken birtakım hususlar vardır. Baklava Makineleri Özellikleri şu şekildedir:- Baklava hazırlanırken en önemli detay hamurun yağ ve şeker şerbetini iyi çekmesini sağlamaktır. Kıtırlığının olması için yeterli yağ oranını hamurun iyice emmesi gerekir. Baklava makineleri tarafından hamur hazırlanırken bu özelliğini kaybetmemesine dikkat çekilir. Baklava makineleri sayesinde hamur hem yağ çekme hem de şerbetini iyice emme özelliğini asla kaybetmez. Bu sayede daha lezzetli bir tatlı ortaya çıkmış olur.
- Baklava makineleri paslanmaz bir yapıya sahiptirler. Gövdeleri çelikten üretildiği için rahat ve kolay kullanımı vardır. Ağırlık taşıma kapasiteleri yüksek olan baklava makinelerinde 60-70 kilogram hamur üretmek ve açmak mümkündür.
- Baklava makineleri karmaşık bir yapıya sahip değillerdir. Bu yüzden pek çok usta tarafından rahatlıkla kullanılabilir.
- Baklava makinelerinin en önemli özelliğinden biri de soğutma sistemlerinin olmasıdır. Bu sayede hamurun tazeliğini korur ve kurumasını önler.
- Baklava makineleri CE belgesi ile onaylanmıştır. Bu sayede güvenle ve rahatça kullanabilirsiniz. Ayrıca GOST sertifikası ile de ürün kalitesinin ve güvenliğinin standartlara uygun bir şekilde gerçekleştirildiğinden de emin olabilirsiniz.