Altı Gözlü Mantı Makineleri
Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan mantı yapımında kullanılan, el emeği lezzetinde üretim sağlamak için geliştirilen mantı makinelerinin farklı çeşitleri vardır. Mantı şeklinin ve boyutunun farklı olması üretim için gerekli olan makinenin de bazı farklılıklara sahip olmasına neden olmaktadır.
Firmalar ve işletmeler tarafından seri üretimi gerçekleştirilen mantının daha hijyenik, pratik ve hızlı bir şekilde işlemesi için geliştirilen Altı Gözlü Mantı Makineleri ile iş verimliliği ve üretim süreci oldukça başarılıdır. Altı gözlü mantı makinesinin 380 V gücü sayesinde saatte 90 – 150 kilogramlık üretim yapma imkanı bulunmaktadır.
Altı Gözlü Mantı Makinesi Özellikleri
Üretim sürecinde büyük katkıları olan altı gözlü mantı makinesinin birçok özelliğe sahip olması üretimde büyük avantajları da beraberinde getirmektedir. Yüksek kapasite gücü sayesinde seri üretime önemli katkıları bulunan mantı makinesinin geniş ölçülerde olması bu süreci hem hızlandırmakta hem de kolaylaştırmaktadır. Mantı yapım aşamasında her bir işlem için yeterli alanın bulunduğu mantı makinesinde işleyiş hızı oldukça önemlidir.
Altı gözlü mantı makinesinin sahip olduğu özellikler ve bu özelliklerden doğan avantajları ise şu şekildedir;
- Mantı makinesinin en önemli özelliği farklı hatlarının bulunmasıdır. Kalın yufka açmayı sağlayan hamur makinesi, mantı kesme makinesi ve kıyma basma aparatı ile farklı hatlardan oluşan altı gözlü mantı makinesi işletmeler ve firmalar için oldukça kullanışlıdır.
- Mantı makinesi ile yapılan ürünlerin boyutları 18 mm ile 40 mm arasında değişiklik göstermektedir. Farklı boyutlarda üretimi gerçekleştirebilen bu makineler farklı şekillerde mantı yapımı için de oldukça uygundur. Üçgen, gül, bohça ya da çiçek gibi yöresel şekilleri bir arada tek bir makine ile üretebilmeniz bu makine sayesinde uygun hale gelmektedir. Bunun için gerekli olan iç harcı oranı, yufka kalınlığı ve kesme şeklini makine üzerinde bulunan led ekranlardan ayarlayabilirsiniz.
- Makine üzerinde bulunan ve çeşitli ayarlamaların yapılabildiği led ekranlar mantı makinesinin kullanımını oldukça kolay bir hale getirmektedir. Yufkanın kalınlığından mantının şekline kadar pek çok detayı bu ekran üzerinden kolay bir şekilde ayarlayabilirsiniz.
- Altı Gözlü Mantı Makinesinin özelliklerinde biri de iç harcının eşit bir şekilde mantı içerisine paylaştırılmasını sağlayan kıyma basma aparatıdır. Çiğ kıyma, soğan ve çeşitli baharatlardan üretilen iç harcın her bir mantının içine eşit miktarda ve seri bir şekilde yerleştirilmesini sağlar. Led ekranlar üzerinden mantı iç harcının miktarını da ayarlayarak hangi kalıpta üretim gerçekleştirmek istiyorsanız ona uygun olarak yeterli miktarda iç harç yerleştirebilirsiniz.
Türk mutfağının tadına doyulmaz lezzetlerinden biri olan mantının el yapımı lezzetini veren tek çiğ kıyma basabilen mantı makinesi olması da siz ve işletmeniz için ayrı bir avantaj ve özellik olmaktadır. - Mantı makinelerinin hızları da ayarlanabilir bir yapıya sahiptir. Üretim hızına bağlı olarak makinenin hızını artırabilir ya da yavaşlatabilirsiniz. Hız kontrolünün yapılabilir olması en büyük avantajlardan biridir.
Kimi zaman yufkanın yavaş bir şekilde gelmesi kesme ve kıyma basma işlemlerinin de aksamasına neden olabilir.
Arka tarafta yaşanan bir aksaklık üretimde yavaşlama ve çeşitli sorunlara neden olabilir. Bu gibi durumlarda her bir işlemin bir arada işleyebilmesi için hız kontrolünün doğru bir şekilde ayarlanması gerekmektedir.
