Börek Makineleri
Hem sabah kahvaltıların hem de ikramlıkların vazgeçilmez ürünlerinden biri olan börek yapımı oldukça zahmetli bir iştir. Yapımında kullanılan hamurun ince bir şekilde açılması ve birkaç kat hamurdan üretilmesi böreğin lezzetini katlarken eşit kalınlığa sahip olmasına da çok dikkat edilmesi gerekir. Evlerde yapılan birkaç tepsinin yanı sıra firmaların seri üretimi bulunan börekler için iş gücünün yanı sıra gelişmiş ve yenilikçi teknoloji ile birleşen börek makineleri bu süreci hızlandırmaktadır.
Börek Makinesi ile istenilen formda börekler yapılırken hızlı ve pratik oluşu ile iş verimliliğinin artması hedeflenmiştir. Hızlı, pratik ve kolay bir işleyişe sahip olan börek makinelerimiz ile lezzetli ve kaliteli üretim yapabilmek de önemli bir özelliktir. Börek makinelerinin üzerinde bulunan led ekranlarda gerekli olan seçimler yapılarak işleyişin kontrolü rahat bir şekilde sağlanabilir.
Su böreği, sigara böreği, kol böreği gibi farklı formlarda hazırlanan börekler için ayrı makineler üretilmektedir. Böreklerin sadece iç harçları değişiklik göstermez. Aynı zamanda yufka incelik ve kalınlıkları da istenilen şekle göre farklılık gösterir. Su böreği ince ince açılan yufkaların üst üste konulması ile oluşurken sigara böreği tek bir yufkanın yuvarla bir şekilde sarılması ile yapılır. Her birinin farklı yapılış şekli bulunması elbette farklı makinelere ihtiyaç duyulmasını sağlamaktır. Tek bir iş gücü ile hızlı ve yüksek kapasiteli üretim sağlayan farklı börek makineleri vardır. Örneğin su böreği yapımı için kullanılan börek makinesi saatte 300-350 kilogram oranında üretim sağlarken sigara böreği makineleri saatte 100 kilograma kadar üretim gerçekleştirmektedir. Yüksek güçte üretim yapılması verimliliğin artmasını sağlarken aynı zamanda dayanıklı ve sağlam parçalardan üretilen börek makinelerimiz uzun kullanım ömrüne sahiptir. Paslanmaz çelikten üretilen börek makineleri farklı boyutlarda olduğunda işletmelerin üretim tesislerinde kolaylıkla kullanılabilir.
Börek Makineleri Özellikleri
Geleneksel börek tadını kaybetmeden seri üretimin gerçekleştirilmesi için üretilen börek makineleri ile lezzetli börekler üretmek mümkündür. Sağladığı hızlılık ve verimlilik göz önünde bulundurulduğunda el yapımı tadında lezzetli ürünler hazırlanabilir. İstediğiniz iç harcının kolay bir şekilde konulması için gerekli olan hazneye sahiptir. İster peynirli, patatesli isterseniz de et ürünlerinden hazırlanan lezzetli iç harçları ile eşit kalınlığa sahip hamur yufkaların buluşmasıyla ortaya adeta bir lezzet şöleni çıkmaktadır. Börek makinelerinin işletmelere ve firmalara sağladığı pek çok avantaj da vardır. Bu avantajlardan bazıları ise şu şekildedir:-
- Börek makinelerinin üzerinde bulunan ekranda yapılan seçimler ile üretim miktarı, yufkanın kalınlığı ve bazı börek çeşitlerinde üretimin boyutu seçilebilir. Bu kolaylık üretim aşamasında pek çok açıdan fayda sağlar.
- Börek makineleri kolay kullanım özelliğine sahiptir. Pek çok kişi tarafından ilk kez kullanılıyor olsa dahi hızlı ve kolay bir şekilde öğrenilebilir.
- Makinelerin üretim kaliteleri kadar temizlenme aşamaları da oldukça önemli bir detaydır. Üretimin kalitesinin düşmemesi ve makinenin kullanım ömrünün uzun süre devam etmesi için rutin bakımlarının yanı sıra temizliğine de dikkat edilmelidir. Temizleme esnasında devreye giren güvenlik önlemleri ile olası sorunlardan korurken hızlı temizlenebilir parçalarının olması da işin aksamamasını sağlar. Özellikle değişen iç harçlarından dolayı iç harcı bölmesinin temizliğine dikkat etmek böreklerin lezzeti ve kalitesi açısından büyük önem arz etmektedir.
- Börek makinelerinin ağırlıkları ve boyutu fazla olduğundan geniş alanlarda üretim yapmak çok daha elverişli olacaktır. İnsan gücüne fazla gereksinim duymadığı için tek bir kişi ile rahatlıkla koordine edebilir. Üretim sürecini gözlem altında tutarak verimli bir işleyiş gerçekleştirebilir.