مكينات البوريك والاصابع الملفوفة
تعد وجبة البوريك وبعض انواع المعجنات من الوجبات الرئيسية التي لايمكن الاستغناء عنها في وجبات الافطار وتعتبر عملية صناعتها من العمليات الشاقة والمتعبة لإنها تحتاج إلى لف العجين بشكل رقيق على عدة طبقات ويجب ان يكون لها سماكة متساوية ويتم تزييتها , لذلك يعتبر الإنتاج اليدوي فيها ضعيف يصل إلى عدة صواني يتم صناعتها في المنزل , قامت مكينات الإنتاج ومن خلال التكنلوجيا التي دخلت عليها بتسريع عملية الإنتاج .
حيث من الميزات المهمة جدا ً في المكينات هيا أن تكون قادرة على إنتاج المنتجات اللذيذة وبجودة عالية وهذا ما تتميز فيه المكينات المقدمة من شركة ماتكس فهي ترفع كفاءة العمل كونها سريعة وعملية وذلك من خلال قدرتك على التحكم بكل تفاصيل المكينة من خلال شاشة تحكم .
مع تنوع اشكال المعجنات واختلافها بين البوريك والمعجنات المائية والاصابع المفلوفة (السبرينغ رول) , كان ذلك سبب لإنتاج مكينات مختلفة للإعطاء جودة عالية وكمية كبيرة , حيث يختلف إنتاج هذه المعجنات باختلاف مسمياتها وأيضا ً باختلاف سماكة العجين وفقا ً للشكل المطلوب , فبينما المعجنات المائية يتم تشكيلها عن طريق وضع رقائق رقيقة ملفوفة فوق بعضها البعض , يتم صنع عجينة الاصابع عن طريق لف قطعة واحدة بشكل دائري , لذلك هناك حاجة إلى الاختلاف بين المكينات لضمان الجودة العالية والإنتاجية فعلى سبيل المثال المكينات المستخدمة في المعجنات المائية تصل إنتاجيتها بين 300 – 350 كيلو غرام في الساعة الواحدة بينما مكينة الاصابع الملفوفة تصل إنتاجيتها الى 100 كيلو غرام في الساعة الواحدة . بينما يزيد الإنتاج عالي الطاقة من الإنتاجية ، فإن آلات المعجنات لدينا ، المصنوعة من أجزاء متينة وصلبة ، تتمتع بعمر خدمة طويل. عندما تكون آلات المعجنات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بأحجام مختلفة ، يمكن استخدامها بسهولة في مرافق الإنتاج الخاصة بالمؤسسات.
