خط إنتاج رقائق السمبوسك
أن لشركة ماتكس مكينة تاريخ طويل من النجاحات في تجهيز المكائن المختلفة لجميع النكهات من البقلاوة إلى عجينة الفيللو ومن الرافيولي إلى المعجنات والمخبوزات وبالنظر إلى أستهلاك السمبوسك والتي تعد من الوجبات الخفيفة الشعبية في كثير من البلدان من الهند إلى نيبال والباكستان وبنغلاديش وصولاً إلى الدول العربية , والتي تعد من أصناف المعجنات الرئيسية فيها , لذلك قامت ماتكس بتصميم خط إنتاج رقائق السمبوسك والذي جعل تحضير السمبوسك سهل للغاية . والذي يتمييز بقدرته على ترقيق العجين إلى درجات مختلفة من السماكة وتزييته وتشميمه بالنار بالأضافة إلى إعادة تبريده ومن ثم تقطيعه .
ميزات خط إنتاج رقائق السمبوسك
تعتبر شركة ماتكس مكينة من الشركات الرائدة والمفضلة جداً لكثير من رواد صناعة الأغذية المجمدة والسمبوسك فخط الإنتاج مصنوع من مواد قوية وعالية الجودة وذات عمر طويل بالإضافة إلى أن جميع الأجزاء الملامسة للعجين تم صناعتها من الفولاذ المقاوم للصدآ (الستانلس ستيل) الذي لايعطي أي إسوداد أو يشكل صدآ .
وتتم عملية صناعة الرقائق على عدة مراحل , تبدأ بجامعة العجين والتي تجعله كله على نسق واحد وسماكة واحدة , ثم ترقيق العجين في وحدة الترقيق ومن ثم عملية تزييت العجين الأولية , ومن ثم عملية فتح العجين للوصول للدرجة المطلوبة من السماكة ومن ثم عملية تزييت العجين النهائية , بعدها تتم عملية تشميع العجين أو تشمميه بالنار وذلك بواسطة فرن مكون من طبقة واحدة وعدة حراقات , بعد ذلك يذهب العجين الى حزام تبريد العجين ومن ثم لفه على أسطوانات من الستانلس تجهيزاً لقصه على مكينة القص .
وتتم عملية القص بواسطة مكينة القص المكونة من ضاغط هيدروليكي مجهز بقوالب من السكاكين التي تأخذ جميع الأشكال المعروفة من رقائق السمبوسك من المثلثية إلى المستطيلة والدائرية او أي شكل يتم طلبه من قبل العميل .
